Mej. A.C. Manden - Recepten van de Haagsche Kookschool. Een-en-veertigste, herziene en vermeerderde druk

Mej. A.C. Manden - Recepten van de Haagsche Kookschool. Een-en-veertigste, herziene en vermeerderde druk - 's-Gravenhage - De Gebroeders Van Cleef - 1929 - 41e druk - [12],364,[2] pp - Paperback - 14 x 19 cm.

Conditie: Goed - met slijtage, vouw in omslag, contemporaine notitie '23 maart 1934' voor vorige eig.

Antiquarisch kookboek van de Haagse Kookschool, geschreven door de oud-directrice, Anna Catharina Manden (1855-1932). Met register. De eerste editie verscheen in 1895; dit was de laatste druk (waarvan later facsimiles werden gemaakt).

¶ Cf. Landwehr 150 ; Bibliotheca Gastronomica 4184. Met nog steeds te maken gerechten, zoals 'Macaroni met ham en kaas', 'Gestoofde paling', 'Béarnaise saus', 'Russische omelet', 'Rijstpudding', 'Chipolata', 'Aardbeien-compote' en dranken (Frambozenlimonade en Glühwein).