Leni Vierkens - [De magere maaltijd]: Recepten en menu's voor hoofdmaaltijd en koffietafel [...]

Leni Vierkens - [De magere maaltijd]: Recepten en menu's voor hoofdmaaltijd en koffietafel op den vrijdag en de vastendagen - 's-Hertogenbosch - Uitgave 'De Katholieke Vrouw' / C.N. Teulings - 1934 - 1e druk - 48 pp - Geniet omslag - 13 x 19 cm.

Conditie: Goed.

Katholiek kookboekje uit het interbellum. Geïllustreerd met zwart-wit tekeningen. Met maten en gewichten, kooktijden en warenkennis. Achterin reclame voor Maggi's Aroma. Cf. Bibliotheca Gastronomica 6419; Niet in Landwehr.

¶ Zuinige gerechten, waaronder: Gestoofde zeewolf, Mosselen in 't zuur, Uiensaus, Gefarceerde snoek, Magere erwtensoep, Bieten met aardappelen, Havermout macarons en Stokvisch met gebakken uien. Met typische jaren '30 nieuwe zakelijkheid cover.